1、材料：土豆 200g、火腿腸2根，醬油1湯匙(15ml)、蔥10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml
2、大米淘洗干凈，用水浸泡半小時。
3、土豆削皮洗凈，切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其淀粉成分。
4、蓮藕去皮洗凈切成與土豆差不多大小的丁，也放水中浸泡一會。
5、火腿腸剝?nèi)ツc衣切成丁，盛入盤中備用。
6、將土豆丁、藕丁撈出放碗中備用。
7、蔥切蔥花，蒜切片。
8、鍋中熱油爆香蔥花、蒜片，放土豆丁、藕丁略炒，倒入火腿腸炒勻，再倒適量香菇醬，拌勻后灑少許黑胡椒粉，再將淘好的大米放入，最后調(diào)入鹽、雞精。
9、倒些許辣椒仔原汁，然后倒入壓力煲內(nèi)膽，加適量熱水，蓋蓋按下開關(guān)。
10、菠菜洗凈切寸段，待米飯煮至9成熟時將菠菜放入，用勺子將米飯和菠菜翻拌均勻，再蓋蓋燜10分鐘即可。