1、花生米用微波爐打熟，大約3-4分鐘，每隔1分鐘取出劃散散熱，避免烤糊。這時候的花生米會有香味，嘗嘗味道，熟了就可以了。
2、晾涼以后，用手將花生皮搓掉。
3、100克水和120克白糖混合，小火熬成粘稠糖漿。將花生米倒入，均勻掛上糖漿。
4、100克面粉、20克白糖、25克辣椒面、五香粉1/3茶匙，鹽1/3茶匙、蘇打粉1/2茶匙混合。
5、將掛好糖漿的花生米倒入面粉中，晃動使花生米全部沾上面粉。再按照糖漿-面粉的順序掛第2次。
6、第三次掛上糖漿以后，將剩余的50克面粉、20克淀粉混合，將花生米倒入面粉中，第三次沾上面粉。圖中是第三次的結(jié)果。
7、鍋燒熱，倒入適量植物油，中火炸熟2分鐘左右，炸至表面金黃就可以了。
8、裝盤就可以吃了。