1、準(zhǔn)備食材：2個(gè)杏鮑菇、幾根小蔥、幾瓣蒜、一勺子番茄醬、一勺白醋、少量的白糖、少量的鹽、少量的雞粉、小半碗的水淀粉、適量的植物油。
2、先將杏鮑菇表面一些老一點(diǎn)的地方用刮皮器刮一下，然后洗凈，切成比較厚片，最后再改刀切成長(zhǎng)條。蒜和蔥分別都切成末。
3、起鍋，加入適量的水，開火，把鍋里水煮開，之后加入少量的鹽、少量的雞精攪動(dòng)，把杏鮑菇長(zhǎng)條放入鍋里煮個(gè)2分鐘撈出來(lái)。
4、在煮杏鮑菇的時(shí)候，咱們用一個(gè)小碗：放入適量的番茄醬、適量的白醋、少量的白糖攪動(dòng)均勻。
5、另起鍋，加入適量的植物油，把油燒熱，下蒜末熗鍋炒香，之后加入少量的清水，把放入焯好的杏鮑菇長(zhǎng)條翻炒幾下，煮沸。
6、把剛剛調(diào)好的汁倒進(jìn)鍋里，翻炒均勻之后，放入少量的水淀粉，翻炒至粘稠，出鍋裝盤，放上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下。
7、這道鮮香的美食糖醋杏鮑菇就做好了