1、年糕
（1）糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白蓮20克。
（2）先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時(shí)后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
（3）把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
（4）在方盤內(nèi)刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
（5）上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用。
2、煎堆
（1）用料：糯米粉500克、白糖100克，生油2千克。
（2）取100克糯米粉用清水調(diào)拌，搓成粉團(tuán)，放沸水鍋里煮熟，撈出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌勻后用手掌反復(fù)搓至有韌性和粘性（如太干硬，可加進(jìn)少許熱水再搓），即成糯米粉團(tuán)。
（3）將糯米粉團(tuán)分成兩等份，分別揉圓，壓平，捏成空心圓球狀，留一小洞，往里充氣后快速封口，即成兩個(gè)煎堆坯。
（4）熱鍋落油，燒至120℃時(shí)，將煎堆坯輕輕放進(jìn)熱油中，邊炸邊用長(zhǎng)筷子翻動(dòng)，使之均勻受熱，炸至體積比原坯大一倍時(shí)撈起，待完全冷卻后再用同樣方法炸一遍，如此反復(fù)3---4次，使之膨脹至排球般大小即成。
3、油糍
（1）糯米2300克，紅板糖、綠豆餡各700克，花生油7500克（約耗375克）。
（2）將糯米磨成漿，倒入布袋壓干水分。干漿掰散。
（3）紅板糖下鍋，加水200克熬成濃液，濾去雜質(zhì)，與掰散的干漿揉成粘糖團(tuán)。每次取糖團(tuán)劑75克，稍按扁，包入綠豆餡，捏緊收口，放在凈紗布上，用手指稍按成凹形狀，制成油糍生坯。
（4）大鍋內(nèi)加花生油，燒到四成熱時(shí)，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面時(shí)改用中火，待油溫升至六成熱時(shí)，繼續(xù)炸油糍，炸至金黃色時(shí)撈起，瀝去油即成。