1、主料：茴香200g、土豆1個(gè)。
2、輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、高湯精適量。
3、做法：
（1）蔥切成蔥花備用。
（2）土豆去皮，然后把它切成細(xì)絲。
（3）用清水洗去表面的淀粉，繼續(xù)泡在清水中備用。
（4）茴香摘干凈后，用清水洗凈，再放入盆中，倒入適量清水，浸泡幾分鐘，徹底去除殘留的農(nóng)藥。
（5）把掉最上面的葉子部分，只留中間到根部的部分。
（6）切成寸段備用。放的時(shí)候，要把中間部分和根部分開放置。
（7）鍋加油燒熱后，下入蔥花，炒出香味。
（8）下入土豆絲，炒至八分熟。
（9）下入茴香的根部，翻炒。
（10）再下入茴香中間的部分，繼續(xù)翻炒。
（11）調(diào)入花椒粉。
（12）調(diào)入鹽。
（13）待茴香都熟了的時(shí)候，再調(diào)入高湯精，翻炒均勻。