1、蝶豆花20克，加州葡萄干30克，雞蛋1個(gè)，開(kāi)水160克，葵瓜子10克，干酵母3克，橄欖油15克，細(xì)砂糖15克，鹽2克，面包粉320克，朗姆酒10克，海苔片2片。
2、蝶豆花用開(kāi)水浸泡15分鐘左右，泡出藍(lán)色的茶水。
3、朗姆酒加入葡萄干內(nèi)拌勻浸泡。
4、把除葡萄干和葵瓜子外的材料放入廚師機(jī)里揉出粗膜。
5、加入葡萄干和葵瓜子再揉8分鐘即可。
6、滾圓放進(jìn)干凈的大盆，烤箱內(nèi)發(fā)酵。
7、發(fā)酵至2倍大小。
8、分成2份。
9、搟開(kāi)排氣。
10、放上海苔片。
11、卷起來(lái)放入模具內(nèi)，用的是學(xué)廚的方形土司模，這個(gè)配方可以做2個(gè)，450克土司?？勺?個(gè)。
12、發(fā)酵至9分滿模具，烤箱170度預(yù)熱，放入烤箱中下層烤制30分鐘即可。