1、食材準(zhǔn)備：南瓜、糯米粉、白糖、黑芝麻。
2、做法：
（1）選擇用外皮金黃的老南瓜做餅，把南瓜削去外皮，洗干凈，切成薄片。切的越薄越能有效縮短蒸的時(shí)間。
（2）把切好的南瓜片，放入蒸鍋中，蒸大約十分鐘左右。
（3）蒸好的南瓜倒入容器中，用勺子壓成泥，再放入白糖攪拌均勻。最后分次加入糯米粉，用手和成軟硬適中的光滑面團(tuán)。
（4）準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，碗中放入紅糖，加入面粉，攪拌均勻，（加入面粉的好處是：增加糖的粘度，做好糖餅不容易漏糖）。
（5）把南瓜面團(tuán)，分成大小均勻的小劑子，用手壓扁，放上調(diào)好的紅糖餡，用虎口轉(zhuǎn)動(dòng)收口(糖餡可以隨意調(diào)換成紅豆餡，或自己喜歡的餡料）。
（6）包好后，放上黑芝麻，（或白芝麻）。
（7）平底鍋預(yù)熱，涮上一層油，放入南瓜餅，在南瓜餅的表面，在涮上一層油，鎖住水分，蓋上鍋蓋。
（8）烙至餅的一面金黃，翻另一面，烙至餅的兩面金黃出鍋。