酒店清蒸黃花魚的做法竅門 怎樣制作酒店清蒸黃花魚

1、主料:黃花魚一條。調(diào)料:料酒適量、鹽一勺、姜絲適量、蔥絲適量、雞精適量。

2、買回魚處理干凈。

3、為了更好入味,在魚背上斜切幾刀。

4、把魚放入盆里加適量料酒。

5、加點(diǎn)鹽腌制一會。

6、把腌制過的魚放入盤里加姜片、蔥段,鍋里水煮開后上籠蒸。

7、大火蒸十分鐘后,取出蒸好的魚倒掉蒸出來的水,挑掉姜片和蔥段。

8、加入生抽、蔥花、胡蘿卜絲。

9、小鍋加熱適量油后淋在蔥花上。清蒸黃花魚完成。