1、原料：熟紅薯500克、杏干100克、糯米粉100克、芝麻子2勺、淀粉一勺、鹽20克、砂糖兩勺。
2、紅薯切成1cm厚的輪狀，去皮，水洗，蒸至變?nèi)彳?，放?8cm深的鍋中，加上小麥粉、淀粉、鹽、牛乳一點(diǎn)一點(diǎn)地加入，攪成清膩的糊狀，分成10等分做皮。
3、杏干切成小碎塊狀，與芝麻粉、淀粉一起加入混勻后分成10等分，作餡。
4、蕎麥粉、糯米粉各100克，混合揉成面團(tuán)，壓模蒸熟。
5、將粉用皮包餡入170度油中炸至黃褐色。
6、炒芝麻，在研缽中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。
7、盤子底部鋪一層芝麻糖，盛上紅薯餅，上面再撒上一層芝麻糖即成。