1、西湖龍井泡法
（1）上投法。在200毫升的玻璃杯中倒入開水，加入5g茶葉，靜待茶葉片片落下。
（2）中投法。在玻璃杯中加入1/3的開水，加入適量茶葉，待茶葉泡開后，加滿開水。
（3）下投法。在杯中加入茶葉，倒入少量開水讓茶葉舒展，然后加滿9分開水即可。
2、西湖龍井的功效與作用：
（1）有抗衰老的作用。西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。西湖龍井茶里面，還有一種名叫茶多酚的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的生理活性和抗氧化性，所以西湖龍井茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。
（2）西湖龍井可以抗菌殺菌。西湖龍井茶中兒茶素對(duì)于引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，西湖龍井茶中有益成分多酚有助于消化道、防止消化道腫瘤發(fā)生；同時(shí)用西湖龍井茶漱口可以預(yù)防牙齦出血和殺滅口腔細(xì)菌、保持口腔清潔；西湖龍井茶含有氟和兒茶素，可以抑制生齲菌的作用，減少牙菌斑以及牙周炎的發(fā)生。
（3）西湖龍井茶有益思健腦的作用，西湖龍井茶可以使人活力十足，工作起來(lái)頭腦清醒、思維活躍；咖啡因含量的比咖啡要少得很多。
另外，西湖龍井茶還有美白及防紫外線的作用。