1、拜城馬鈴薯：拜城馬鈴薯是新疆阿克蘇地區(qū)拜城縣的特產(chǎn)。拜城縣具有種植馬鈴薯的悠久歷史，使馬鈴薯成為“拜城三寶”之一。拜城縣氣候冷涼，光照充足，生產(chǎn)期晝夜溫差15℃以上，灌溉用水均為天山融雪，所生產(chǎn)出的馬鈴薯口感獨特。
2、米特爾喀瓦甫：維吾爾語的意思是一米長的羊肉串。這種巨型羊肉串在天山南北均有出售，不過要數(shù)南疆庫車縣的正宗。通常這種羊肉串要比普通羊肉中長一倍至兩倍，其肉塊也要大的多。
3、沙雅塔克拉瑪干絨山羊：沙雅塔克拉瑪干絨山羊新疆羊肉好吃是出了名的，而沙雅山羊更是新疆羊肉中的上品。被當?shù)厝俗u為“沙漠之珠，肉中極品”。
4、庫車馕：庫車馕庫車馕很著名，過去有“庫車馕大如車輪”的戲言，指的是一種叫“比甲克”的馕。一般直徑40厘米，中間薄邊沿略厚，上加有皮牙孜、黑芝麻等，扎繪有花紋，烤出后香脆可口。