1、首先，需要準備一口稍微大一點的碗（是有原因的），然后將準備好的香料放在碗里。
2、鍋里倒少許油，用炒勺攪動，待加熱到油不再冒煙時關(guān)火。
3、把經(jīng)營燒熱的油倒入放了香料的大碗里。
4、待油七分熱時，把香料撈出來，然后放入白芝麻，用小勺攪動。（要把握好火候，如果沒有經(jīng)驗，就不要取出香料了，直接放白芝麻）
5、接著用左手取另一個小勺把辣椒面一勺一勺的挖進油碗里，并用右手不停的攪動。（把握不好火候的就把白芝麻和辣椒面混合好，同一時間放，免得油溫已經(jīng)太低了。）
6、當(dāng)攪動油碗里辣椒面的時候油就開始冒泡了，一定要不停的攪喔。否則有些辣椒就會糊，這個時候辣椒的香味就出來啦。
7、等到泡泡慢慢消失，就可以停止攪拌了。待辣椒油涼了后，就可以裝瓶啦。