1、烤鴨
具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，選用優(yōu)質(zhì)肉食鴨為原料，經(jīng)數(shù)道工序后烤制而成。成品金黃油亮、干松酥嫩，食用時(shí)，用烙好的薄荷葉餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u，加京蔥段兒，卷成筒狀，一口咬下去，香、酥、嫩同時(shí)涌心間。
2、驢打滾
老北京傳統(tǒng)小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此得名。成品黃、白、紅三色分明，香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒，叫人百吃不厭。
3、艾窩窩
歷史悠久的老北京風(fēng)味小吃，主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其內(nèi)包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養(yǎng)豐富的天然食材，質(zhì)地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點(diǎn)綴。每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個(gè)品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)。