1、蒜蓉絲瓜。是我們非常常見的一道菜吃，今天教大家的這個做法，可以做出大廚的味道。首先我們要準備以下材料。材料是，絲瓜，蒜蓉，鹽，糖，蒸魚豉油，色拉油，蔥花各適量。然后做法事，用小刀的刀背，或者筷子的菱角將絲瓜皮掛掉！如果你要是用削皮刀的話，那么你就會把皮削得很厚一層，所以就把最好吃口感最好的那一部分給削掉了。所以還是用這個方法吧。然后絲瓜皮后用清水洗凈，然后切成段，裝入盤中。然后把準備好的蒜壓成蒜蓉，然后開火放鍋鍋里面加入色拉油燒開，然后由肉之后就把火關掉放入，蒜蓉進行，爆香。因為沒有開發(fā)，所以在吵了一會兒之后就會沒有溫度，在這個溫度的時候，這是蒜蓉，正好做好的時候，這個時候就把鹽放入鍋里面，再加一小勺的鹽和糖，這樣就做成了蒜蓉醬。蒜蓉醬做好之后酒喝干是剛才做蒜蓉醬的油，全部淋在切好的絲瓜上。如果有太多的話，可以少淋一點，剩余的蒜油，可以涼拌菜或者炒青菜都非常好。家里入蒜蓉，加到絲瓜，放在鍋里。然后開火蒸，五分鐘即可取出來，然后把蒸出來的，湯汁倒出一點，到處以后就放入一點蒸魚豉油，均勻的，調勻后再淋到絲瓜上面，最后撒上蔥花，香菜即可。
2、蒜蓉蒸蝦。我們先準備一下材料，材料是蝦，蒜，蓉，醬，蒜，鹽，糖，麻油，鮮味生抽 。然后我們就開始做吧，先把大蝦洗凈，把它的須和腳去掉，用剪刀剪開以后拿出沙包，用不慣剪刀的話可以拿刀直接片開，然后剝兩半蒜，切成末，鍋里放油燒熱，需要用多少蒜就放多少油，然后油燒熱之后就把火關了。掛了一會就把刪了，不好進去，所以，到，油涼后，在飯里面放入調味品，加入鹽和糖，生抽麻油就做好了蒜蓉醬。蒜蓉醬做好了后，就把這些蒜蓉醬均勻的淋在蝦上，然后把蝦放在蒸鍋里蒸十分鐘就好了，蒸好后拿出來就撒一些蔥花就可以了，也不用再放入油了。