1、青椒炒雞蛋：把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
2、土豆炒洋蔥：兩個土豆，一個洋蔥。首先把土豆去皮，然后切絲（不會切的就用工具切也一樣），放在一個小盆中，放入清水泡一下，去除多余淀粉。洋蔥也是切絲。然后鍋里放點底油，先把洋蔥放入，煸炒幾下，在把泡好瀝水后的土豆絲放入去煸炒，同時放上各種調料，根據你自己的口味放入。